Como se faz Churros

Uma boa sobremesa ninguém resiste, quanto mais doce, mais gostoso, uma delas é o delicioso churros.

como fazer churros - receita da massaSaiba como fazer churros em casa.

Uns dizem que ele é de origem ibérica, faz sucesso no Brasil seja com doce de leite, chocolate ou alguma outra combinação maluca de recheios. Outros dizem ter vindo da Espanha, aonde a tradição pede uma calda feita com chocolate servida à parte para mergulhar a massa frita a vontade. Lá, é servido no café da manhã sem recheio. Nos EUA, ele é mais comprido do que o espanhol e também não tem recheio.
Aqui no Brasil, popularizou-se na versão frita, com a forma tubular, recheado com doce de leite e cobertura de açúcar. Outra versão seria a de recheio de chocolate com cobertura de canela e brigadeiro. Mas é possível encontrar churros de todos os jeitos e sabores: tradicional, recheado, com cobertura à parte e até com recheios salgados.

Vamos à receita de churros, então:

Ingredientes:

  • 250 ml de água
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga sem sal
  • 1 pitada de sal (se a margarina tiver sal, dispensar a pitada)
  • 200 g de farinha de trigo
  • 3 ovos
  • Óleo para fritar
  • Açúcar e canela misturados para passar os churros depois de fritos

Como fazer a massa do churros:

Massa de churros simples

Aqueça a água em uma panela, abaixe o fogo e acrescente a margarina e o açúcar e mexa bem até dissolver toda a margarina. Acrescente aos poucos a farinha de trigo, mexendo sempre, até que a massa desprenda da panela.

Tire do fogo e vá acrescentando aos pouco os ovos um a um mexendo bem até misturar toda a massa.
Em seguida, coloque a massa num saco de confeiteiro com o bico em formato de pitanga, ou na forma própria para churros e aperte já dentro da frigideira com o óleo quente, o tamanho fica como você preferir, corte com a ponta dos dedos ou com uma faca.

Depois de frito coloque em papel toalha para que absorva a gordura, em seguida passe pelo açúcar com canela e recheie com doce de leite (ou outro da sua preferencia) usando o bico que já vem junto com a forma.

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É preciso furar o churros de ponta a ponta para que o recheio entre por completo.

Coloque um pouco de açúcar com canela num saco de papel ou em um recipiente largo e passe os churros enquanto ainda estiverem quentes. Sirva com doce de leite, chocolate, Nutella ou outro de sua preferencia.

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